Aprenda a preparar essa canjica caramelizada perfeita para festa junina

A canjica é um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil, especialmente nas festas juninas. Cremosa, reconfortante e cheia de sabor, ela pode ser preparada de várias maneiras, e cada família tem sua versão favorita. Mas existe um truque simples que poucos conhecem e que pode transformar completamente o sabor dessa delícia.

O segredo está em um ingrediente comum, mas usado de um jeito especial: o açúcar derretido. Quando você carameliza o açúcar antes de adicioná-lo à canjica, o resultado é uma sobremesa com um toque levemente tostado, mais encorpada e com uma coloração dourada irresistível. É esse detalhe que eleva o prato a outro nível.

Canjica cremosa com coco e caramelo

Ingredientes:

1 pacote de canjica de milho branca (500 g)
1 litro e ½ de leite integral
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
1 pacote de coco ralado (50 g)
Canela em pau a gosto
Cravos-da-índia a gosto
½ caixinha de leite condensado (opcional)

Modo de preparo:

Na noite anterior, coloque a canjica de molho em bastante água. Isso ajuda a cozinhar mais rápido no dia seguinte.
No dia seguinte, escorra a água e leve a canjica à panela de pressão com água limpa. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os grãos estejam bem macios.
Com a canjica cozida, transfira (se necessário) para uma panela maior. Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado (se for usar), o coco ralado, os cravos e a canela em pau. Mexa bem.
Deixe a mistura ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture até tudo ficar bem incorporado e cremoso.
Em outra panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro e líquido. Com cuidado, despeje o caramelo aos poucos na canjica, mexendo bem.
Finalize polvilhando canela em pó por cima antes de servir.

As informações são do Tudo Gostoso.

Já reparou?

A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.

Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.