Arepa com banana-da-terra e queijo: aprenda receita latina com toque brasileiro

Versátil, nutritiva e cheia de sabor, a arepa é um tipo de pão feito com farinha de milho que faz parte do dia a dia na Colômbia e na Venezuela. Por não levar glúten, ela se tornou também uma excelente opção para quem busca alternativas mais leves sem abrir mão do sabor.

Nesta receita, a tradicional arepa ganha um toque tropical com banana-da-terra bem madura, que deixa a massa mais macia e adocicada. O recheio de queijo derretido complementa a combinação, criando uma preparação simples, mas surpreendente, perfeita para qualquer hora do dia.

Arepas de banana-da-terra com queijo

Ingredientes:

2 bananas-da-terra maduras
5g de açúcar
100g de fubá (farinha de milho fina)
40g de manteiga
3g de sal
Queijo muçarela ralado (a gosto)

Preparo:

Corte as bananas-da-terra (com a casca) em dois ou três pedaços cada uma. Coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem bem macias.
Escorra a água, deixe esfriar um pouco e remova a casca. Amasse as bananas até formar um purê uniforme.
Acrescente a manteiga, o sal e o açúcar ao purê de banana. Misture bem. Vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo até formar uma massa firme. A quantidade pode variar conforme o tamanho e o ponto das bananas.
Sove com as mãos até obter uma massa lisa. Se ficar seca demais, adicione um pouquinho de água. Se estiver grudando muito, coloque mais fubá.
Divida a massa em 6 porções. Modele cada uma em forma de bolinha, depois achate para formar um disco. Coloque um pouco de queijo no centro, feche bem e achate novamente, formando um formato semelhante ao de uma arepa recheada.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou um pouco de manteiga. Grelhe as arepas em fogo médio por 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora.

As informações são do Tudo Gostoso.

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