O pimentão fortalece o sistema imunológico? Veja benefícios

O pimentão, com sua intensidade de sabor e aroma marcante, oferece uma variedade de benefícios à saúde, cujos aspectos variam de acordo com sua cor e estágio de maturação. O verde, colhido precocemente, é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno, prevenindo doenças como catarata e câncer.

Já o vermelho, repleto de licopeno e vitamina C, contribui para a saúde cardiovascular, enquanto o amarelo, com alta concentração de vitamina C, atua como descongestionante e antibacteriano, além de promover a termogênese.

Além disso, o pimentão é um alimento rico em antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico, e em vitamina C, que auxilia na absorção de ferro e na formação de colágeno. Sua presença de cálcio contribui para a manutenção dos ossos e dentes, enquanto seu baixo teor calórico o torna um aliado para a saciedade e o emagrecimento.

No entanto, o pimentão verde, por ser menos maduro, pode ser mais indigesto devido às sementes e à pele, recomendando-se seu consumo cozido para minimizar o desconforto.

Para comprar, armazenar e preparar o pimentão, prefira opções orgânicas para evitar agrotóxicos. Para facilitar o uso em receitas, é possível higienizá-lo, cortá-lo e cozinhá-lo previamente, armazenando em porções congeladas.

Sua versatilidade permite consumi-lo cru, cozido, grelhado, refogado ou assado, combinando bem com outros vegetais e proteínas em diversas preparações culinárias. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.