Usar Metabissulfito faz mal para a saúde?

O metabissulfito de sódio pode causar efeitos colaterais em algumas pessoas, especialmente devido à sua natureza como um aditivo do tipo sulfito, conhecido por desencadear reações específicas, conforme a Sociedade Australiana de Imunologia Clínica e Alergia (ASCIA) alerta.

As reações alérgicas ao metabissulfito de sódio são raras, porém sérias, podendo ocorrer em pessoas sensíveis quando em contato oral ou respiratório, conforme o New Jersey Department of Health and Senior Services.

O Food Allergy Canadá adverte que os sulfitos também podem desencadear reações alérgicas graves, como anafilaxia, caracterizada por falta de ar, aperto no peito, urticária, inchaço facial, aperto na garganta e dificuldade para engolir.

Portanto, o uso do composto químico deve ser estritamente regulado na indústria, com protocolos de dosagem e manipulação rigorosos para proteger a saúde dos trabalhadores das fábricas e dos consumidores.

A conscientização sobre os possíveis efeitos adversos do metabissulfito de sódio é crucial para garantir práticas seguras na produção e no consumo de alimentos.

Para ler a matéria completa, acesse este link.